وفقا لتقديرات الاتحاد الدولي للسكري ، كان هناك حوالي 65 مليون شخص مصاب بمرض السكري في الهند فقط في سنة 2013.
مرض السكري هو الحالة الصحية التي تكون فيها مستويات السكر في الدم أعلى من المعتاد , يعرف سكر الدم أيضا باسم الجلوكوز في الدم , وهو مصدر حاسم لطاقة الجسم.
الأنسولين هو هرمون يساعد الجسم على الاستفادة من الجلوكوز. , و إذا تم إنتاج أنسولين غير الكافي من قبل الجسم أو أنه لا يستجيب للأنسولين ، يتراكم الجلوكوز في الدم مما يؤدي إلى مرض السكري.
ينتج الجسم بشكل طبيعي نسبة السكر في الدم من الطعام الذي نأكله ونخزنه في الجسم , يمكن إدارة مرض السكري بنجاح عن طريق الجمع بين اتباع نظام غذائي جيد التخطيط و بين الأدوية.
استخدم مواقع الويب التي توفر قواعد بيانات تغذية مجانية وملصقات غذائية للبحث عن معلومات المتعلقة باللأغذية, و اتباع نظام غذائي صحي متوازن ضروري لإدارة مرض السكري.
يؤثر الطعام الذي تتناوله على نسبة السكر في الدم ووزن الجسم وصحة القلب, فالمجموعات الغذائية الرئيسية الثلاث التي تساهم بالسعرات الحرارية هي الكربوهيدرات والبروتين والدهون.
اهمية الكربوهيدرات
من بين المجموعات الغذائية الكربوهيدرات ، و لها أقصى تأثير على مستويات السكر في الدم , فبعد الوجبات يتم تحديد الزيادة في مستوى السكر في الدم من خلال كمية الكربوهيدرات في الطعام.
تساعدك معلومات المكونات الغدائية على تحديد الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات والتحكم في كمياتها واحجامها.
أمثلة على الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات هي الأرز والخبز والروتي والنان والحبوب والمعكرونة والحبوب والخضروات النشوية (البطاطا) والفاصوليا المجففة والعدس والحليب واللبن الزبادي والفواكه والعصائر والمشروبات الغازية والحلويات.
اهمية البروتينات
البروتين هو جزء أساسي من نظامك الغذائي ولكنه يساهم في السعرات الحرارية , الاستهلاك المفرط يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن اثر تناول الدهون.
اللحوم الخالية من الدهون ومنتجات الألبان قليلة الدسم أو غير الدسم والبروتينات النباتية هي خيارات جيدة والأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون هي أيضا عالية في السعرات الحرارية بحيث يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن.
يمكن أن يقلل تقليل الدهون المشبعة والمتحولة من خطر الإصابة بأمراض القلب ويدعم تحسين التحكم في الوزن, و توفر قواعد البيانات الغدائية الموثوقة عبر الإنترنت أيضا محتوى الدهون في الأطعمة.
فقدان الوزن وتأثيره الإيجابي على داء السكري
يمكن أن يساعد فقدان الوزن أيضا في خفض مستويات السكر في الدم , فممارسة التمارين الرياضية بانتظام والتحكم في السعرات الحرارية يمكن أن تساعد في فقدان الوزن.
استخدم عداد السعرات الحرارية المجانية للتخطيط لوجباتك من خلال تطبيقات حساب السعرات الحرارية على الهواتف الذكية قد تساعدك على البقاء في المسار الصحيح عند تناول الطعام.
من الجيد كذلك ان تعمل مع اختصاصي تغذية لإنشاء خطط وجبات مخصصة تتناسب مع جرعة الأنسولين أو الدواء وجدولك الزمني , لانه يمكن لاختصاصي التغذية الذي يفهم الأنظمة الغذائية و يعرف النظام الغدائي الامثل لحالتك وبالتالي العمل معك لإعداد خطط وجبات فعالة.
ما هي التوصيات الغذائية لمرضى السكري؟
اختر الكربوهيدرات الصحية
تؤثر جميع الكربوهيدرات على مستويات السكر في الدم ، لذلك من المهم معرفة الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات , اختر الأطعمة الصحية التي تحتوي على الكربوهيدرات وانتبه لأحجام حصتك.
بعض مصادر الكربوهيدرات الصحية هي:
– الحبوب الكاملة ، مثل الأرز البني والحنطة السوداء والشوفان الكامل.
– فواكه وخضراوات
– البقوليات مثل الحمص والفول والعدس
– منتجات الألبان ، مثل الحليب غير المحلى والحليب.
من المهم أيضًا أن تستهلك الحبوب الكاملة لما لا يقل عن نصف إجمالي الكربوهيدرات لديك وخفض الأطعمة منخفضة الألياف مثل الخبز الأبيض والأرز الأبيض والحبوب المعالجة للغاية.
إذا لم تكن متأكدًا ، فتحقق من ملصقات الأطعمة عند البحث عن الأطعمة الغنية بالألياف.
