العالم كله مهووس بفقدان الوزن والحصول على جسم أنيق. أينما ذهبت، تجد حبوب منع الحمل لانقاص وزنه وشاي الأعشاب التي تضمن فقدان الوزن. حتى أن بعض الشركات ذهبت إلى حد اختراع أدوات مثل ملاعق قارئة للسعرات الحرارية وأحزمة الخصر التي تعمل بالطاقة الكهربائية التي تحرق دهون البطن.
في حين أن معظمنا مهووس بتتبع نصائح النظام الغذائي لفقدان الوزن ، هناك عدد قليل ممن يحاولون بالفعل إضافة بعض الدهون إلى أجسامهم , وقد يبدو الجسم الرياضي بالتأكيد جذابا للكثيرين , لكن أولئك الذين يعانون من النحافة ، يشعرون بالإحباط في بعض الأحيان ، عندما لا يستطيعون العثور على الملابس أو الملحقات التي تناسبهم.
نظرا لوجود عدد قليل جدا من الموارد المتاحة حول زيادة الوزن ، اعتقدت شخصيا أنه سيكون من المناسب كتابة مقال عن زيادة الوزن من خلال الأطعمة الهندية.
قد تسأل لماذا الأطعمة الهندية على وجه الخصوص؟ حسنا ، يقدم المطبخ الهندي مجموعة متنوعة من الاطعمة والوجبات التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية وتحتوي على نسبة عالية من الدهون الصحية.
علاوة على ذلك ، من السهل تعديلها وفقا للمتطلبات الفردية. لذلك ها هو ذا: دليل غذائي هندي وصحي وكامل يساعد في زيادة الوزن بشكل طبيعي.
المفتاح لتطوير كتلة العضلات هو زيادة استهلاك السعرات الحرارية والبروتينات الصحية , من خلال زيادة كمية الوجبات ببطء ومع ممارسة الرياضة البدنية بانتظام ، وهكذا يكتسب الفرد وزنا.
تساعد الوصفات الهندية النباتية التي تشمل منتجات الألبان قليلة الدسم مثل الحليب والجبن واللوز والجوز والفاصوليا المجففة وفول الصويا والحمص في زيادة كتلة الجسم.
يعتبر الشباتي Chapatis من بين اكثر الاطعمة الهندية انتشارا و هو يشبه رغيف الخبز لدى المطابخ العربية فهي مصنوعة من دقيق الحبوب المتعددة ، مع طبق الخضار النشوية مثل البطاطا والجزر والبازلاء الخضراء والبطاطا الحلوة والشمندر ، وما إلى ذلك و بالتالي فهي تزيد من السعرات الحرارية مع توفير الكمية المناسبة من المكونات الغدائية الكاملة للجسم.
طريقة تحضير خبز الشاباتي
المكونات:
- 2 كوب من دقيق القمح أو دقيق “الأتا” الهندي
- 1 كوب من الماء الفاتر
- 1ملعقة صغيرة من الملح ( اختياري)
- 2/1 ملعقة صغيرة من الزبد ( اختياري)
- تصنع هذه الكمية حوالي 10-12 قطعة خبز
الخطوات:
1. ضع دقيق القمح، والملح، والزبدة داخل وعاء وقلب المكونات مع بعضها كي تتجانس.
2. أضف 2/1 اكواب من الماء على خليط الدقيق ثم امزج الخليط حتى يصبح ناعما ولينا.
3. أضف باقي الماء ببطء مع التقليب حتي تمتزج المكونات تماما.
4. ضع الزبد في وعاء به القليل من الزيت وقم بتغطيته لمدة 25 دقيقة.
5. قسم العجين إلى حوالي 10-12 كرة صغيرة واغمسيه في الدقيق.
6. لف العجين بالنشابة حتى تصبح الكرات تشبه الفطائر الدائرية.
7. سخن مقلاة ثقيلة على حرارة متوسطة وقك بطهي خبز الشاباتي على كلا الجانبين.
8. قم بإزالة الخبز من الموقد وقم بلفـه بالمنشفة حتى يصبح كله جاهزًا للتقديم.
9. قدم الخبز.
إن تضمين المزيد من الخضروات الملونة والورقية في نظامك الغذائي يوازن بين مستوى التغذية والسعرات الحرارية.
العديد من الافكار النمطية تصور أن وصفات الطعام الهندية تلبي احتياجات النباتيين فقط. لكن هذا ليس صحيحا.
الهند لديها مطبخ غني يقدم الأطباق الشهية لمحبي اللحوم أيضا. إضافة حصة صغيرة من اللحم المفروم الخالي من الدهون وشرائح اللحم وصدر الدجاج ولحم الضأن على أساس يومي يساعد في زيادة الوزن بشكل فعال.
يجب أيضا تضمين أي طعام بحري يتضمن سمك السلمون والتونة والروبيان وسمك القد في النظام الغذائي لأنها مغذية للغاية وتساعد على بناء العضلات الخالية من الدهون.
ووفقا للباحثين ، فيجب على البالغين الحصول على 10-35٪ من السعرات الحرارية اليومية من البروتينات. وهذا يساوي حوالي 45-157.5 غرام من البروتين يوميا , ونظرا لأن البيض الكامل غني بالبروتينات والفيتامينات ، يمكنك أيضا تضمينه في نظامك الغذائي.
ومع ذلك ، ضع في اعتبارك ما تأكله ، حيث أن البيض يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول أيضا.
